Küchenkräuter

Küchenkräuter und Gewürze machen ein gutes Essen erst zum Genuß und frisch geerntet aus dem eigenen Garten, sind Kräuter und Duftpflanzen einfach unschlagbar. Vor allem mehrjährige, winterharte Kräuter können in jedem Garten, ob in der Kräuterspirale, im Bauerngarten, im Kräutergarten oder einfach im Topf oder Balkonkasten leicht in Bioqualität selber kultiviert werden.
Agastache foeniculum (Duftnessel, Anisysop)
wertvolle Bienenpflanze mit aromatischem Laub, lange und reich blühend, nicht sehr langlebig, aber willig versamend, köstliche Teepflanze mit Minze-Anis-Aroma
VII-IX * lila * 80-100 cm
 
3,70 EUR
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Agastache rugosa Blue Fortune (Duftnessel)
besonders üppig blühende, sterile Sorte mit dicken Blütenwalzen und kompakten, stabilem Wuchs
VII-IX * blauviolett  * 60-90 cm
 
4,20 EUR
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Alliaria petiolata (Knoblauchsrauke)
heimische Wildstaude mit Knoblaucharoma, die jungen Blätter sind im Frühjahr in der Küche verwendbar
IV-VII * weiß * 50-100 cm
3,20 EUR
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Allium canadense (Kanadischer Wildlauch)
aus Nordamerika stammender Wildlauch, Blüten, Brutzwiebeln und Blätter sind in der Küche verwendbar, sie haben ein feines Zwiebelaroma, Blüten sehr beliebt bei Insekten
VI-VII * hellrosa * 30-40 cm
4,70 EUR
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Allium schoenoprasum (Schnitt-Lauch)
eines der meist verwendeten Salatkräuter, bei dem die hübsche Blüte viel zu wenig Beachtung findet, liebt humose, sandig-lehmige, nährstoffreiche Böden, sehr anpassungsfähig, Selbstaussaat
V-VII * lila * 40 cm
2,70 EUR
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Allium schoenoprasum Corsican White (Schnitt-Lauch)
Corsica White ist eine aus Korsika stammende Auslese des heimischen Schnittlauchs mit großen, weißen Blüten, schöne Variante für den Küchengarten
V-VI * weiß * 25 cm
3,20 EUR
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Allium schoenoprasum Forescate (Schnitt-Lauch)
besonders wüchsige Sorte mit burgunderroten Blütenköpfen, Schnittlauch ist eines der meist verwendeten Salatkräuter, bei dem die hübsche Blüte viel zu wenig Beachtung findet
V-VI * burgunderrot * 35 cm
3,20 EUR
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Schnittknoblauch ist ein vielseitiges Küchenkraut mit mildem Knoblauchgeschmack und hübschen Blüten, Blätter und Blüten eßbar
VIII-X * weiß * 50 cm
3,70 EUR
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Allium ursinum (Bär-Lauch)
heimische Frühlingsstaude mit starkem Knoblaucharoma, Verwendung in der Küche finden die jungen Blätter für Saucen und Pesto, zieht nach der Blüte ein, sehr konkurrenzstark
IV-V * weiß * 30-50 cm
3,70 EUR
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selten gewordene heimische Sumpfpflanze mit feinem Petersilienaroma
3,20 EUR
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Armoracia rusticana (Meerrettich)
der bekannte Meerrettich wird aus geriebener Wurzel gewonnen, auch Blätter als milderer Ersatz verwendbar, breitet sich stark aus, für sandig-lehmige, nährstoffreiche Böden
4,70 EUR
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alte Würz- und Heilpflanze mit fein zerteiltem, herb-aromatisch duftendem Laub, Rückschnitt erst im Frühjahr, für durchlässige, warme Standorte
4,20 EUR
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stecklingsvermehrter Estragon mit besonders gutem Aroma und guter Robustheit, auch für kältere Gegenden Deutschlands geeignet, anisartiger, bittersüßer Geschmack, besonders zu empfehlen zu Frischkäse
4,20 EUR
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Französischer Estragon / vegetativ vermehrt, mit vorzüglichem Aroma, wuchert nicht, für durchlässige Böden
4,20 EUR
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Artemisia procera (Eberraute, wohlriechende Eberraute)
 
Spezi-Pflanze, Wohlriechende Eberraute / straff aufrechter Wuchs, kleine Blüten, zitronig- erfrischender Duft, interessant auch für Tee und Bowle
 
4,20 EUR
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Campanula rapunculus (Rapunzel-Glockenblume)
zweijährige, heimische Art, Blätter, Blüten und Wurzel eßbar, sehr anpassungsfähig, für durchlässige, eher nährstoffreiche Böden
3,20 EUR
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zweijährige, heimische Gewürzpflanze für Blumenwiesen oder den Kräutergarten, das feine Laub schmeckt eher dillähnlich, die Samen werden zu Würz- und Heilzwecken verwendet, für locker-humose, mäßig nährstoffreiche Böden
2,70 EUR
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Wilder Spinat / heimisches Wildgemüse, für locker-humose, nährstoffreiche Böden
3,20 EUR
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Crambe maritima (Küsten-Meerkohl)
Dekorative Zier- und Nutzpflanze mit großen, blaugrau bereiften Blättern, die zusammen mit den Stängeln gebleicht als Gemüse gegessen werden könne, für sandige, nicht zu nährstoffreiche Böden
4,70 EUR
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rotlaubige Gewürzpflanze, auch sehr attraktiv als Blattschmuckstauden
3,70 EUR
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Foeniculum vulgare (Fenchel)
Gewürz - Fenchel / attraktive Küchen- und Heilpflanze mit schönem fein gefiederten Laub, bildet keine Knollen, Blätter und Samen für Tee, zu Fisch oder Salaten, für humose, relativ nährstoffreiche Böden
3,20 EUR
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