Tee- und Küchenkräuter

Kräuter sind gut für Leib und Seele!

Frische Kräuter direkt vom Balkon oder aus dem eigenen Garten holen, was für ein Luxus und was für eine Freude!
Für die wichtigsten Küchenkräuter reichen auf jeden Fall ein Balkonkasten oder einige größere Töpfe auf dem Balkon oder direkt vor dem Küchenfenster. Je weniger weit der Weg zu den erntefrischen Kräutern ist, umso häufiger wird man sie auch zum Kochen nutzen.
Steht einem ein Garten zur Verfügung, sollte man für das Kräuterbeet einen möglichst sonnigen Platz im Garten wählen. Vor allem die oft in der Küche verwendeten mediterranen Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder Salbei lieben allesamt einen möglichst geschützten, warmen und sonnigen Standplatz. Dort kann sich dann auch das köstliche Aroma der Kräuter am besten entfalten. Als Boden oder Substrat nimmt man am besten ein Erd-Sand-Gemisch, es sollte durchlässig sein und keine Staunässe haben. 


 
mmh, zum Reinbeißen! sehr aromatische Minze für Sirup, Tee, oder als eßbare Dekoration für Süßspeisen, wüchsig, starke Ausläuferbildung, für nicht zu trockene Böden
 
3,70 EUR
inkl. 9.5% MwSt. zzgl. Versand
Amerikanische Bergminze (Pycnanthemum pilosum)
 Präriestaude mit aromatisch nach Minze duftendem Laub, Bienenweide
VII-IX * weiß * 70-90 cm
Staffelpreise:
1-4 Stk. je 4,20 EUR
> 4 Stk. je 4,00 EUR
4,20 EUR
inkl. 9.5% MwSt. zzgl. Versand
Ananas-Minze (Mentha suavolens Variegata)
grün-weiß panaschierte, weiche Blätter, geringer Mentholgehalt
3,70 EUR
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Bach-Minze, Wasser-Minze (Mentha aquatica)
heimische Minzenart für Bach– und Teichufer, wasserklärend
VII-VIII * lila * 50-80 cm
3,70 EUR
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Barbarakraut (Barbarea vulgaris)
heimisches Wildkraut mit kresseartigem Geschmack, die Blätter können auch im Winter geerntet werden
IV-VI * gelb * 30-60 cm * Sonne bis Halbschatten
3,20 EUR
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Bärenschote, Süßer Tragant (Astragalus glycyphyllos)
heimische Heilpflanze, bildet lange Ranken, Hummelpflanze, schön vor lichten Gebüschen und Hecken
VI-VII * gelb * 50-100 cm * Sonne bis Halbschatten
4,70 EUR
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Bärlauch (Allium ursinum)
heimische Frühlingsstaude mit starkem Knoblaucharoma, Verwendung in der Küche finden die jungen Blätter für Saucen und Pesto, zieht nach der Blüte ein, sehr konkurrenzstark
IV-V * weiß * 30-50 cm * Halbschatten bis Schatten
Staffelpreise:
1-4 Stk. je 3,70 EUR
> 4 Stk. je 3,50 EUR
3,70 EUR
inkl. 9.5% MwSt. zzgl. Versand
Bärwurz (Meum athamanticum)
heimische Wildstaude mit fein zerteiltem Laub
V-VI * weiß * 20-40 cm * Sonne
4,20 EUR
inkl. 9.5% MwSt. zzgl. Versand
Berg-Bohnenkraut (Satureja montana)
niedriger, aromatisch duftender Halbstrauch aus dem Mittelmeerraum, Gewürz- und Heilkraut
VIII-IX * weiß * 30 cm * sonne
Staffelpreise:
1-4 Stk. je 3,70 EUR
> 4 Stk. je 3,50 EUR
3,70 EUR
inkl. 9.5% MwSt. zzgl. Versand
Berg-Bohnenkraut Aromakugel (Satureja montana Aromakugel)
niedriger, kugelig wachsender aromatisch duftender Halbstrauch aus dem Mittelmeerraum, Gewürz- und Heilkraut, auch in sonnigen Kübeln schön, Bienenweide
VIII-IX * weiß * 30 cm 
Staffelpreise:
1-4 Stk. je 3,70 EUR
> 4 Stk. je 3,50 EUR
3,70 EUR
inkl. 9.5% MwSt. zzgl. Versand
Bibernelle (Pimpinella saxifraga)
heimische Trockenrasenpflanze mit langer Heilkräutertradition
VII-IX * weiß * 30-50 cm * Sonne bis Halbschatten
3,20 EUR
inkl. 9.5% MwSt. zzgl. Versand
Blutwurz, Tormentill (Potentilla erecta)
heimische Heilpflanze mit aufrecht buschigen Trieben, Randtriebe niederliegend
VI-VIII * gelb * 15-30 cm * Sonne bis Halbschatten
Staffelpreise:
1-4 Stk. je 3,70 EUR
> 4 Stk. je 3,50 EUR
3,70 EUR
inkl. 9.5% MwSt. zzgl. Versand
Frucht-Minze mit Duft nach Schwarzer Johannisbeere
3,70 EUR
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Chinesischer Tragant (Astragalus mongolicus, Astragalus membranaceus)
Astragalus membranaceus, Chinesischer Tragant / sehr bedeutende TCM –Pflanze (Traditionelle Chinesische Medizin), fördert die Lebenskraft, für trockene, sandige Böden
VII-VIII * hellgelb * 130 cm
4,70 EUR
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Dost, Heidegünsel Herrenhausen (Origanum laevigatum Herrenhausen)
reich verzweigte, lange blühende Staude mit aromatischem Laub
VII-IX * violettrot * 40-60 cm
Staffelpreise:
1-4 Stk. je 3,70 EUR
> 4 Stk. je 3,50 EUR
3,70 EUR
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Duftnessel, Anisysop (Agastache foeniculum)
wertvolle Bienenpflanze mit aromatischem Laub, lange und reich blühend, nicht sehr langlebig, aber willig versamend, köstliche Teepflanze mit Minze-Anis-Aroma
VII-IX * lila * 80-100 cm
 
Staffelpreise:
1-4 Stk. je 4,20 EUR
> 4 Stk. je 4,00 EUR
4,20 EUR
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Echter Alant / stattliche Heil– und Bauerngartenstaude, für locker-humose, nährstoffreiche, nicht zu trockene Böden, schöne Solitärstaude, Insektenmagent
VII-VIII * gelb * 200 cm

 
Staffelpreise:
1-4 Stk. je 4,20 EUR
> 4 Stk. je 4,00 EUR
4,20 EUR
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Echter Baldrian (Valeriana officinalis)
reichblühende, heimische Heilpflanze für feuchte bis nasse Standorte, für den Kräutergarten oder in naturnahe Pflanzungen
VI-VIII * weiß * 100-130 cm * sonne bis halbschatten
Staffelpreise:
1-4 Stk. je 3,70 EUR
> 4 Stk. je 3,50 EUR
3,70 EUR
inkl. 9.5% MwSt. zzgl. Versand
zweijährige, heimische Gewürzpflanze für Blumenwiesen oder den Kräutergarten, das feine Laub schmeckt eher dillähnlich, die Samen werden zu Würz- und Heilzwecken verwendet, für locker-humose, mäßig nährstoffreiche Böden
V-VI *  weiß * 30-70 cm
3,20 EUR
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Aufbau einer Kräuterspirale

Das Besondere an einer Kräuterspirale ist es, dass auf relativ kleinem Raum unterschiedliche Standorte für die verschiedensten Pflanzen geschaffen werden können.

So werden die oberen Bereiche der Kräuterspirale am besten mit durchlässigem Substrat aufgefüllt und mit den typischen mediterranen Kräutern bepflanzt. Hier finden die unterschiedlichsten Thymiane, Bohnenkraut (Satureja), Rosmarin, Salbei und Lavendel ihren idealen Standort. Auch für Besonderheiten wie z.B. den Griechischen Bergtee (Sideritis syriaca) oder den Ysop (Hyssopus officinalis) ist hier der richtige Platz. Und wenn man einmal am Zitronen-Bergbohnenkraut (Satureja montana ssp. citriodora) oder am Currykraut (Helichrysum italicum) geschnuppert hat, möchte man es möglichst auf Nasenhöhe haben!
Im mittleren Bereich der Kräuterspirale gibt es meist nährstoffreichere Erde, die auch ausreichend Feuchtigkeit halten kann. Diesen Standort schätzen stärker wachsende Kräuter wie Melisse, Liebstöckel (Levisticum officinale), Rosenmonarde (Monarda x tetraploid), Schnittlauch (Allium schoenoprasum) oder Schnittsellerie (Apium graveolens).
Am tiefsten Punkt der Kräuterspirale gibt es vielleicht noch die Möglichkeit, eine wirklich feuchte Stelle zu schaffen, an der sich die Brunnenkresse (Nasturtium officinale) wohl fühlen kann. 

Sonderfall Minze:

Minzen gibt es in den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen und den unterschiedlichsten Aromen, von Apfelminze, über Erdbeerminze bis Tigerbalm-Minze wird kein Wunsch offen gelassen. Alle Minzen haben gemeinsam, dass sie sich gerne auf die Wanderschaft begeben und mit ihren unterirdischen Ausläufern ganze Beete erobern können. Da hilft dann nur eine reichliche Ernte! Oder ein bewußtes Pflanzen in einen großen Topf oder in ein eingegrenztes Beet, wo der Ausbreitungsdrang der Minzen nicht stört.